I nostri salumi

Tra i nostri salumi, puoi trovare una deliziosa mortadella al tartufo, delicata e profumata, ideale per preparare antipasti sfiziosi da abbinare a formaggi stagionati e verdure grigliate.

Non perdere il nostro guanciale cotto, una novità irresistibile per gli amanti dei salumi nostrani, perfetto per farcire panini, pizze e focacce.

Il tacchino al miele, dolce e delicato, è disponibile anche nella variante aromatizzata, cotto al vapore e dorato in forno, ed è l'ideale per riempire piadine e panini.

Lasciati conquistare dalla nostra bresaola al 100% italiana: affumicata e realizzata con il cuore della fesa, una delle parti più pregiate del cosciotto del maiale, viene tagliata a fettine e si sposa magnificamente con rucola e parmigiano, ingentilita da un filo d'olio d'oliva e aceto di mele.

Presentiamo poi il prosciutto crudo Riserva Tomadin, una selezione esclusiva dal Friuli Venezia Giulia. Prodotto con cosce di suini allevati nel nostro comune di Cormons, viene macellato, lavorato e stagionato tra Ragogna e San Daniele del Friuli per garantire il miglior affinamento.

Abbiamo anche il prosciutto crudo dolce Sant'Osvaldo, prodotto con cosce fresche di suini selezionati e salate a mano. La stagionatura naturale varia dai 16 ai 24 mesi, rendendolo un vero tesoro gastronomico. Il nostro prosciutto crudo affumicato presenta una leggera affumicatura con legni di ciliegio e alloro, conferendo un gusto delicatamente affumicato e dolce.

Infine, non dimenticare la spalla cotta di Mangalica, un prosciutto cotto d'arrosto di qualità superiore. Prodotto con carni pregiate della razza suina Mangalica, è caratterizzato da una carne tenera e succosa, ricca di grassi insaturi, ideale per la trasformazione in salumi. Da provare anche il mallardo affumicato, un salume dal gusto delicato, affumicato a bassa temperatura con legno di faggio.