I nostri formaggi

Iniziamo con il Saint Aguri, un formaggio francese erborinato, senza crosta. Ha un sapore leggermente salato con un marcato gusto di bleu addolcito dalla sua pasta fondente come il burro.

Tra i formaggi più apprezzati c’è il Tête de Moine, uno storico formaggio svizzero noto per la sua capacità di fondersi delicatamente in bocca. La sua consistenza è ideale per essere tagliato a petali con l’apposita girolle, che ne esalta l'aroma e permette di gustarlo nella sua essenza più pura.

Per chi ama i sapori dolci e delicati, il nostro Gorgonzola Dolce è una scelta immancabile. Prodotto nella celebre area lombarda di Gorgonzola, questo formaggio erborinato è cremoso, avvolgente e leggermente dolce, perfetto da abbinare a frutta secca e miele per un assaggio che unisce dolcezza e intensità.

Il formaggio bianco di capra è un formaggio di puro latte di capra dal sapore fresco e leggero, ideale per chi apprezza i prodotti di montagna e il gusto delicato del latte caprino, ideale per chi ha intolleranze al latte.

Passando ai sapori più decisi, il Shropshire Blu al Porto e Uva di Corinto è un formaggio erborinato di grande raffinatezza. Grazie alla sua stagionatura complessa, sviluppa una gamma aromatica e un carattere unico, con note fruttate e un gusto intenso che conquista i palati più esigenti.